时间: 2025-07-07 07:34:49 | 作者: 热水锅炉
新京报讯（记者姜慧梓）近来，又一餐饮企业北京首店落户丰台，这家餐厅把店开在了抛弃的老厂房里。
自开业以来，坐落南三环的“宋家庄鱼市·围炉湘菜餐厅”生意一向火爆，“带着家人来了七八次，这儿的就餐环境很有时代感，吃着适意，价格也不贵。”家住邻近的张阿姨老两口品着冒热气的红茶，静待一锅奶白鱼汤上桌。
除了滋味和价格，在老厂房里吃饭的共同体会也招引了许多门客。纸壳招牌、水泥地、原始墙皮、矮木板凳、赤色暖瓶、塑料箱货架……上世纪八九十时代的怀旧贩子风引得门客们纷繁摄影记载。
餐厅创始人杨金祥是“老餐饮人”，闻名连锁餐饮品牌杨记兴臭鳜鱼也是他的企业。据杨金祥介绍，餐厅在旧址原貌基础上对老旧厂房做了规划立异，交融了大排档、工业风等元素。“惯例餐厅每平方米装饰大概要5000元，咱们这样保存老厂房风格的装饰每平方米只用不到1000元。”
餐厅的前身是一间现已抛弃十余年的锅炉厂房，坐落成寿寺大街，这儿本来并不是杨金祥的首选。“区里和大街跟咱们坚持交流，向咱们解说了方针和服务，加上周边一向在优化的城市空间环境，让我能放心肠试一试。”杨金祥说。
近年来，丰台区已逐步构成独具特色的城市更新途径，打造出一批城市更新典范。成寿寺大街办事处副主任张星星介绍，下一步，成寿寺大街将推动于家坟配套综合楼更新改造，推动新业广场、金泰翔达、住银大厦等楼宇城市更新，经过更新、使用低效空间，补齐大街功用短板，提高区域生机。
